Pure Chocolate Company Puur 84 procent Jamaica

€ 6,95

Intens puur

Maak kennis met Pure Cacao Company van Wouter uit Nederland en zijn vrouw Rennae uit Jamaica, beiden hebben een achtergrond als Pastry Chef.

Zij maken echte chocolade in Jamaica en maken gebruik van echte Jamaicaanse cacaobonen.

Kies voor een krachtige en prachtige reep. Spannend voor de chocolade kenner maar ook zeer toegankelijk voor mensen die niet gewend zijn aan hoge cacaopercentages.

Smaaktonen: rijke cacaosmaken met licht bittere tonen, geroosterde noten, donkere karamel en bessen.

Op voorraad

Verlanglijst Compare Size Guide

Cacao van Dennis Bodie
De cacao die PURE Chocolate gebruikt wordt geleverd door Dennis Bodie. Een boer in een gehucht middenin de John Crow Mountains dat Tom’s Hope heet (in Fellowship in de parish Portland). Om Bodie’s boerderij te vinden, heb je echt de hulp van de lokale inwoners nodig. Er zijn geen straatnamen, geen huisnummers, de boerderij heeft evenmin een naam. Dennis Bodie is de boerderij. Het is zijn trots; hij heeft zijn ziel en zaligheid aan zijn boerderij verpand, gaat niet op vakantie maar geniet, naar eigen zeggen, elke dag van het geluid van de beek en de natuur om hem heen.

De cacao is een kruising tussen Criollo en Trinitario, met de hand gefermenteerd en gedroogd. Bij het maken van chocolade is wat er bij de oogst en daarna gebeurt cruciaal. Dankzij het speciale proces blijft de bijzondere cacaosmaak van de originele cacaobonen zo goed mogelijk behouden.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.