Pure Chocolate Company met citroengras 70 procent

€ 6,95

Maak kennis met Pure Cacao Company van Wouter uit Nederland en zijn vrouw Rennae uit Jamaica, beiden hebben een achtergrond als Pastry Chef.

Zij maken echte chocolade in Jamaica en maken gebruik van echte Jamaicaanse cacaobonen.

Geniet van de bessentonen in de cacao met de subtiele citrus van het citroengras. Deze delicaat uitgebalanceerde reep is een must als je van iets speciaals houdt.

Smaaktonen: citrus, rode bes en kruiden.

Op voorraad

Verlanglijst Compare Size Guide

Categorieën: Chocolade, Chocolade Flavours, Chocolade Puur, Pure Chocolate Company, vegan Tags: citroengras, Jamaica, Sereh, vegan puur

Cacao van Dennis Bodie
De cacao die PURE Chocolate gebruikt wordt geleverd door Dennis Bodie. Een boer in een gehucht middenin de John Crow Mountains dat Tom’s Hope heet (in Fellowship in de parish Portland). Om Bodie’s boerderij te vinden, heb je echt de hulp van de lokale inwoners nodig. Er zijn geen straatnamen, geen huisnummers, de boerderij heeft evenmin een naam. Dennis Bodie is de boerderij. Het is zijn trots; hij heeft zijn ziel en zaligheid aan zijn boerderij verpand, gaat niet op vakantie maar geniet, naar eigen zeggen, elke dag van het geluid van de beek en de natuur om hem heen.

De cacao is een kruising tussen Criollo en Trinitario, met de hand gefermenteerd en gedroogd. Bij het maken van chocolade is wat er bij de oogst en daarna gebeurt cruciaal. Dankzij het speciale proces blijft de bijzondere cacaosmaak van de originele cacaobonen zo goed mogelijk behouden.

Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, citroengras